Tatar vom Thuna / Röstbrot / Chilly / Salatbouquete
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Feine Tagliatelle in Pernod / Meersfrüchteragout
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Loup de mer ( Wolfsbarsch ) kroß auf der Haut gebraten / Rahmlauch
oder
Duett vom Salzwiesenlamm ( Hüfte und Carrée ) Ratatouille / pommes gratin
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Caramelisierte Ananas / Schokoladenmousse
oder
Käseauswahl / Trauben / Quittensenf
Unsere Wein- und Aperitif-Empfehlungen
Blutorangencocktail
16,50 €
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2018er Grüner Veltliner „Ried Bellingen 1“ | Weingut Nigl – Kremstal
75,00 €
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2014er Pannobile | Gernot Heinrich | Gols
75,00 €
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2021er Trockenbeerenauslese – Gebrüder Nittnaus - Gols
50,00 €
